In unserer Berliner Manufaktur entsteht Schokolade von höchster Qualität. Von der Bohne bis zur Tafel - alles aus einer Hand (Bean to Bar Schokolade). Wir verwenden nur feinste Kakaobohnen von ausgewählten Plantagen (Single Origin), um Schokoladen mit unverwechselbarem Charakter herzustellen. Unsere Zutaten stammen ausschließlich aus kontrolliert biologischem und fairem Anbau. Wir unterstützen damit Kleinbauern und -bäuerinnen in den Herkunftsländern.

In unserer gläsernen Manufaktur in Berlin-Mitte pflegen wir traditionelles Handwerk: wir rösten, brechen, schälen, mahlen, gießen und verpacken alles von Hand. Mit Herzblut und Präzision entstehen einzigartige Schokoladenkreationen. Unsere Leiterin der Schokoladenherstellung, Iza, erschafft hier neue Sorten und experimentiert mit feinsten Kakaobohnen. Hier finden auch unsere Schokoladen-Workshops statt.

Alles, was wir tun, tun wir mit Leidenschaft. Jede Kakaobohne, jede Zutat wird mit Sorgfalt ausgewählt und mit Liebe verarbeitet. Seit 2008 steht Rosa Canina für bio-zertifiziertes, genussfreudiges Eis aus eigener Herstellung mit eigenen Eisläden in Berlin. Die Leidenschaft für höchste Qualität und ökologischen Anbau führte uns zusammen mit 31° (ehemals Belyzium), aus der im Jahr 2023 schliesslich Rosa Canina Chocolate wurde.

Unsere Schokoladenprodukte sind Unikate, geprägt von der Herkunft der Kakaobohne und ihrem spezifischen Terroir. Die intensiven Fruchtnoten aus den schattigen Regenwäldern an der Karibikküste Belizes oder das nussigem Aroma von den Vulkanen des guatemaltekischen Hochlands - jede Sorte hat ihre eigene Persönlichkeit. Diese Eigenaromen werden durch Fermentation, Röstung und schonende Verarbeitung gezielt herausgearbeitet. Bei unseren Produkten erlebst du Schokoladengenuss in seiner reinsten Form. 

Wir sind stets offen für neue Partnerschaften und spannende Kollaborationen. Gemeinsam möchten wir die ursprünglichen Aromen von Specialty Bean-To-Bar Schokolade in die Welt tragen. Kontaktiere uns für Großkunden-Anfragen und individuelle Sonderanfertigungen via E-Mail: orders@chocolate.rosacanina.eu.

Nimm an unseren Bean-To-Bar Workshops teil und erlebe hautnah, wie aus Kakaobohnen deine eigene Schokolade entsteht. Unsere Gutscheine für Bean-To-Bar Workshops sind das ideale Geschenk für alle Schokoladenliebhaber.

Du kannst bei uns online Schokolade bestellen und wir liefern zu dir nach Hause: wir haben verschiedene Schokoladentafeln – pur oder veredelt, wie z.B. mit Kirschen, Ingwer oder Salz. Es gibt Trinkschokolade, Kakaoschalentee oder Kakao-Rum. Besonders stolz sind wir auf unseren legendären Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich. Hier findest du auch Geschenkideen für Schokoladenfans.