Tansania, Kokoa Kamili
Tahini 70%
Tahini 70%
- Schokoladig, süß, nussig, mit einer warmen, würzigen Note von Kreuzkümmel und einem Hauch erdiger Tiefe im Abgang
- Vegan
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Beschreibung
Beschreibung
Diese Schokolade verbindet die Intensität Afrikas mit der Raffinesse der levantinischen Küche. Die 70% Kokoa Kamili-Bohnen aus Tansania bringen fruchtige, süße und erdige Noten ins Spiel, während die Füllung aus Tahin, Sesam, Datteln und einem Hauch Kreuzkümmel die Aromenvielfalt der Levante einfängt. Das Ergebnis ist eine perfekte Balance aus Süße, Würze und Schokoladentiefe – ein einzigartiger Genuss für alle, die das Besondere lieben.
ZUTATEN & Kakaogehalt
ZUTATEN & Kakaogehalt
Kakao*. Rohrohrzucker*, Tahin*, Cumin*, Salz
Dattelsirup*, Dattelpaste*, Kakaobutter*, geschälte Sesamsamen*,
*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kakaogehalt: 70%"
ALLERGENE
ALLERGENE
Gewicht & Nährwerte
Gewicht & Nährwerte
Gewicht 80g
Pro 100g : 2327,4 kJ (626,8 kcal), 43,3 g Fett (davon 19,0 g gesättigte Fettsäuren), 30,2 g Kohlenhydrate (davon 22,1 g Zucker), 10,8 g Eiweiß und 0,24 g Salz."
Schnmecke den Ursprung
Origin Tansania
So Schmeckt
Tansania, Kokoa Kamili
Im grünen Herzen Tansanias, im fruchtbaren Kilombero-Tal, wachsen die Kakaobohnen, die den einzigartigen Geschmack unserer Schokolade prägen. Hier arbeitet die Koko Kamili-Kooperative eng mit lokalen Bauern zusammen, um Kakao von höchster Qualität anzubauen – nachhaltig, fair und mit großer Sorgfalt.
Nach der Ernte beginnt die Verwandlung: Die Bohnen fermentieren 5-6 Tage in handgefertigten Holzkisten, bevor sie auf erhöhten Trockengestellen unter der afrikanischen Sonne langsam trocknen. Dieser Prozess ist entscheidend, um die komplexen Aromen zu entwickeln, die den Kakao aus dem Kilombero-Tal so besonders machen.
Geschmacklich besticht dieser Kakao durch eine harmonische Kombination aus fruchtiger Süße, Karamell und einer feinen erdigen Tiefe. Ein echter Allrounder, der sowohl in purer Form als auch in kreativen Kombinationen begeistert. Für uns ist dieser Kakao nicht nur eine Zutat, sondern eine Einladung, die reiche Vielfalt Tansanias in jeder Tafel zu schmecken.
