2022 HARVEST

Geschmacksprofil

Sanft, fruchtig, feine Säure, Toffee im Abgang

€6,90
€138,00 / 1kg

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Beschreibung

Ein Hauch mehr Zucker, und unsere Kakaobohne aus Belize zeigt eine ganz neue Persönlichkeit. Etwas feiner und cremiger – dafür aber nicht weniger vielschichtig. Ein Biss entfaltet im Gaumen das süß-saure Aroma reifer Sauerkirschen. Kurz darauf folgt die wohlig karamellige Süße von Toffee.

ZUTATEN & Kakaogehalt

Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter.

Alle Zutaten aus kontrolliert-biologischem Anbau.


Kakaogehalt: 78%

ALLERGENE

Vegan. Kann Spuren von Nüssen enthalten.

Gewicht & Nährwerte

Gewicht: 50g


Inhaltsstoffe je 100g = Energie 5784,7 kj / 583,5 kcal, Fett (davon gesättigt) 46,3g (23,4g), Kohlenhydrate (davon Zucker) 34,2g (22,8g), Eiweiß 6,1g, Salz 0,11g

BAR-DK-B78

Schmecke den Ursprung.

Origin Belize

so schmeckt…

Belize, Maya Mountain

Belize, das ist Mittelamerikas zweitkleinstes Land. Wir beziehen unsere Kakaobohnen von der eigenen Plantage unseres Vorgängers Belyzium, wo sie unter fairen Bedingungen angebaut werden. Unter dem Schutz schattiger Regenwälder leuchten die Schoten in Gelb, Grün, Violett und kräftigem Orangerot. Der Dschungel bildet einharmonisches Ökosystem, bei dem biologisch und ohne Pestizide angebaut werden kann. Nach der Ernte kommen die Bohnen zum Fermentieren in hölzerne Kisten. Danach werden sie von Hand sortiert und trocknen unter der heißen Sonne, bevor sie sich auf den Weg zu uns nach Berlin machen können.

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