Guatemala, mit seiner Landschaft aus majestätischen Vulkanen, nebligem Regenwald und kristallklaren Seen, gilt als Geburtsort der Schokolade. Unsere Kakaobohnen beziehen wir von FECCEG, einer Kooperative von Kleinbauern und -bäuerinnen, die sich der organischen und fairen Produktion verschrieben haben. Der Verband erfüllt dabei die strengsten Standards für Bio- und Fairtrade-Zertifizierungen und trägt neben dem EU-Biosiegel auch das Fairtrade-Siegel.

Nach der Ernte kommen die Bohnen zum Fermentieren in hölzerne Kisten. Danach werden sie von Hand sortiert und trocknen unter der heißen Sonne, bevor sie sich auf den Weg zu uns nach Berlin machen können.