2022 HARVEST

Geschmacksprofil

Intensiv und Funky, mit Noten von Grapefruit und Lakritz

€6,90
€138,00 / 1kg

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Beschreibung

This chocolate evades the mainstream. While "normal" cocoa beans ferment between banana leaves in a wooden barrel after harvest, this bar only contains raw, unfermented beans. This creates a particularly original, idiosyncratic, even funky character.

ZUTATEN & Kakaogehalt

Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter. 

Aus kontrolliert-biologischem Anbau.


Kakaogehalt: 80%

ALLERGENE

Vegan. Kann Spuren von Nüssen enthalten.

Gewicht & Nährwerte

Gewicht: 50g


Inhaltsstoffe je 100g = Energie 4091,6 kj / 572,5 kcal, Fett (davon gesättigt) 45g (25,7g), Kohlenhydrate (davon Zucker) 33,6g (21,1g), Eiweiß 6,8g, Salz 0,12g

BAR-DK-B80DM

Schmecke den Ursprung.

Origin Belize

So schmeckt…

Belize, TOLEDO

Belize, das ist Mittelamerikas zweitkleinstes Land. Wir beziehen unsere Kakaobohnen von der eigenen Plantage unseres Vorgängers Belyzium, wo sie unter fairen Bedingungen angebaut werden. Unter dem Schutz schattiger Regenwälder leuchten die Schoten in Gelb, Grün, Violett und kräftigem Orangerot. Der Dschungel bildet einharmonisches Ökosystem, bei dem biologisch und ohne Pestizide angebaut werden kann. Nach der Ernte kommen die Bohnen zum Fermentieren in hölzerne Kisten. Danach werden sie von Hand sortiert und trocknen unter der heißen Sonne, bevor sie sich auf den Weg zu uns nach Berlin machen können.

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