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Belize, TOLEDO

Belize 80% Dark Matter

Belize 80% Dark Matter

€6,90 EUR
€6,90 EUR
€138,00 kg
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  • Intense and funky, with notes of grapefruit and licorice
  • 2022 HARVEST
  • Vegan

Description

This chocolate evades the mainstream. While "normal" cocoa beans ferment between banana leaves in a wooden barrel after harvest, this bar only contains raw, unfermented beans. This creates a particularly original, idiosyncratic, even funky character.

INGREDIENTS & Cocoa Content

Cocoa beans, raw cane sugar, cocoa butter.
From controlled organic farming.

Cocoa content: 80%

ALLERGENS

Weight & Nutritional Values

Weight: 50g

Ingredients per 100g = Energy 4091.6 kj / 572.5 kcal, Fat (of which saturated) 45g (25.7g), Carbohydrates (of which sugars) 33.6g (21.1g), Protein 6.8g, Salt 0.12g

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This is what tastes like

Belize, TOLEDO

Belize, das ist Mittelamerikas zweitkleinstes Land. Wir beziehen unsere Kakaobohnen von der eigenen Plantage unseres Vorgängers Belyzium, wo sie unter fairen Bedingungen angebaut werden. Unter dem Schutz schattiger Regenwälder leuchten die Schoten in Gelb, Grün, Violett und kräftigem Orangerot. Der Dschungel bildet einharmonisches Ökosystem, bei dem biologisch und ohne Pestizide angebaut werden kann. Nach der Ernte kommen die Bohnen zum Fermentieren in hölzerne Kisten. Danach werden sie von Hand sortiert und trocknen unter der heißen Sonne, bevor sie sich auf den Weg zu uns nach Berlin machen können.