2022 Harvest

Geschmacksprofil

Herb, Röstnoten, sahnig, süß

€7,90
€112,86 / 1kg

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Beschreibung

Die gerösteten Belize Kakaonibs mit fruchtigen Nuancen sind die perfekte Ergänzung zu unserer weißen Schokolade, die durch erdigen Matcha verfeinert wird. Eine Kombination mit vielschichtigen Aromen.

ZUTATEN & Kakaogehalt

Kakaobutter, Rohrohrzucker, Haferdrinkpulver (glutenfrei), Matchapulver, Kakaonibs. Aus kontrolliert-biologischem Anbau.


Kakaogehalt: 40%

ALLERGENE

Vegan. Kann Spuren von Nüssen enthalten.

Gewicht & Nährwerte

Gewicht: 50g


Inhaltsstoffe je 100g = Energie 5251,5 kj / 557,9 kcal, Fett (davon gesättigt) 39,8g (20,0g), Kohlenhydrate (davon Zucker) 43,5g (33,7g), Eiweiß 5,3g, Salz 0,1g

BAR-W-P40-MNI

Schmecke den Ursprung.

Origin Peru

So schmeckt…

Peru, Piura

Piura, gelegen im Norden Perus, ist eine Region, die für ihre reiche kulturelle Vielfalt und landschaftliche Schönheit bekannt ist. Die fruchtbaren Küstenebenen und das subtropische Klima bieten ideale Bedingungen für den Kakaoanbau. Die einzigartige geografische Lage, umgeben von der Pazifikküste im Westen und den Anden im Osten, schafft ein Mikroklima, das für den Anbau hochwertiger Kakaobohnen ideal ist.


Die Bauern und Bäuerinnen in Piura pflegen alte Traditionen und Techniken des Kakaoanbaus. Die Kakaopflanzen gedeihen inmitten einer vielfältigen Agrarlandschaft, die neben Kakaobäumen auch Bananen, Mangos und andere tropische Früchte umfasst. Die sorgfältig ausgewählten Kakaofrüchte werden von Hand geerntet und einem präzisen Fermentationsprozess unterzogen, der ihre Aromen entwickelt und verfeinert.


Piura ist auch für seine traditionelle Handwerkskunst bekannt, darunter die Herstellung von Keramik, Textilien und Kunsthandwerk aus Ton oder Stroh. Diese kulturelle Vielfalt spiegelt sich in den regionalen Einflüssen wider, die den Kakao aus Piura zu einem einzigartigen und geschmacklich herausragenden Produkt machen.


Die Kakaobohnen aus Piura, welche die Grundlage für unsere Schokoladen bilden, repräsentieren die authentische Verbindung zwischen der reichen Geschichte, den einzigartigen Anbaumethoden und der unvergleichlichen Vielfalt der Region. 

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