2022 HARVEST

Geschmacksprofil

Fruchtig, leicht säuerlich, Karamellnote, mit einem Anklang von Pfeffer und Kaffee

€6,90
€138,00 / 1kg

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Beschreibung

Die in feine Partikel gemahlenen Nibs der Kakaobohne aus Belize gesellen sich hier zu ihren Brüdern und Schwestern in unserer 83% Schokoladentafel. Sie verleihen ihr einen feinen Crunch. Die sanfte, körnige Textur animiert das fruchtig-beerige Aroma dazu, sich nochmal in voller Gänze zu entfalten.

ZUTATEN & Kakaogehalt

Kakaobohnen, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Kakaonibs.

Alle Zutaten aus kontrolliert-biologischem Anbau.


Kakaogehalt: 83%

ALLERGENE

Vegan. Kann Spuren von Nüssen enthalten.

Gewicht & Nährwerte

Gewicht: 60g


Inhaltsstoffe je 100g = Energie 4132,9 kj / 579,1 kcal, Fett (davon gesättigt) 46,8g (26,7g), Kohlenhydrate (davon Zucker) 31g (17,9g), Eiweiß 7g, Salz 0,12g

BAR-DK-B83-NI

Schmecke den Ursprung.

Origin Belize

so schmeckt…

Belize, Toledo

Belize, das ist Mittelamerikas zweitkleinstes Land. Wir beziehen unsere Kakaobohnen von der eigenen Plantage unseres Vorgängers Belyzium, wo sie unter fairen Bedingungen angebaut werden. Unter dem Schutz schattiger Regenwälder leuchten die Schoten in Gelb, Grün, Violett und kräftigem Orangerot. Der Dschungel bildet einharmonisches Ökosystem, bei dem biologisch und ohne Pestizide angebaut werden kann. Nach der Ernte kommen die Bohnen zum Fermentieren in hölzerne Kisten. Danach werden sie von Hand sortiert und trocknen unter der heißen Sonne, bevor sie sich auf den Weg zu uns nach Berlin machen können.

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