Vietnam, OCA
Preserved Lemon 70%
Preserved Lemon 70%
- Fruchtig, leicht salzig, säuerlich, mit einem eleganten Umami-Finish
- Vegan
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Beschreibung
Beschreibung
Eine außergewöhnliche Verbindung von salzig gereiften Zitronen und den komplexen Aromen vietnamesischer Kakaobohnen. Die 70% Schokolade aus Vietnam bringt ein vielschichtiges Umami-Profil mit feinen Noten von Karamell und Gewürzen. Die in Salz dehydrierten Zitronen fügen eine erfrischende, säuerlich-salzige Komponente hinzu, die perfekt mit der Schokoladentiefe harmoniert. Ein einzigartiger Genuss, der überrascht und begeistert – ideal für Liebhaber außergewöhnlicher Geschmackskombinationen.
ZUTATEN & Kakaogehalt
ZUTATEN & Kakaogehalt
Kakaobohnen*, Rohrohrzucker*,Zitronen* Salz
*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kakaogehalt: 70%"Dattelsirup*, Dattelpaste*, Kakaobutter*, geschälte Sesamsamen*,
*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Kakaogehalt: 70%"
ALLERGENE
ALLERGENE
Gewicht & Nährwerte
Gewicht & Nährwerte
Gewicht 50g
Pro 100g: 2185,9 kJ (521,0 kcal), 36,2 g Fett (davon 22,9 g gesättigte Fettsäuren), 41,5 g Kohlenhydrate (davon 29,1 g Zucker), 6,0 g Eiweiß und 40,11 g Salz."
Schnmecke den Ursprung
Vietnam
So Schmeckt
OCA, Vietnam
In der Provinz Đồng Nai, eingebettet in die tropischen Wälder Vietnams, entstehen die Kakaobohnen für unsere Schokolade. Diese Region ist bekannt für ihre üppige Vegetation und das harmonische Zusammenspiel von Tradition und Innovation im Kakaoanbau. OCA, ein lokales Projekt, arbeitet eng mit den Bauern zusammen und verbindet nachhaltige Anbaumethoden mit dem Ziel, die Lebensqualität der Gemeinschaft zu verbessern.
Die Kakaobohnen werden nach der Ernte sorgfältig fermentiert und anschließend schonend sonnengetrocknet, um ihre einzigartigen Aromen zu bewahren. Dank der besonderen klimatischen Bedingungen und der Expertise der Bauern entwickelt der Kakao ein vielschichtiges Geschmacksprofil, das von Zitrusnoten und Karamell bis hin zu würzigen Schokoladennuancen reicht.
Đồng Nai steht für eine spannende neue Generation vietnamesischen Kakaos, die Tradition und Innovation auf außergewöhnliche Weise verbindet. Jede Tafel erzählt von der Hingabe und Leidenschaft, die in diese Bohnen fließt – ein Erlebnis, das weit über den Geschmack hinausgeht.
