Nigeria, Ondo State
Nigeria 80%
Nigeria 80%
- Malzig, Kakao, Nuss, Kaffee
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Beschreibung
Beschreibung
Aus Idanre im Ondo State, Nigeria, kommt der Kakao der Familie Omokinwa. Drei Generationen bauen ihn an, fermentieren und trocknen ihn auf der eigenen Farm. Von der Farm reist er direkt zu uns nach Berlin. Weich im Auftakt, dunkel und würzig, mit feiner Herbe und Noten von Malz, Kaffee und Nuss: eine Schokolade, die man schnell versteht und nicht so schnell vergisst.
ZUTATEN & Kakaogehalt
ZUTATEN & Kakaogehalt
Kakaobohnen, Rohrohrzucker
Kakaogehalt: 80%
ALLERGENE
ALLERGENE
Vegan
Gewicht & Nährwerte
Gewicht & Nährwerte
Gewicht 50g:
Pro 100g: 2171,2 kJ (522,9 kcal), 41,05 g Fett (davon 25,5 g gesättigte Fettsäuren), 32,3 g Kohlenhydrate (davon 20,6 g Zucker), 6,1 g Eiweiß und 0,08g Salz.
Schmecke den Ursprung
Origin Nigeria
So schmeckt
Nigeria, Ondo State
Im Südwesten Nigerias, im Ondo State nahe der Stadt Idanre, wächst der Kakao für unsere Schokolade. Hier bewirtschaftet die Familie Omokinwa ihre Farmen, und das schon in mehreren Generationen. Augustines Großvater pflanzte die ersten Bäume, sein Vater machte aus einer Farm mehrere. Heute führt die nächste Generation das Werk weiter. Die Mutter, so erzählt Augustine, ist das Herz der Farmen: Sie hält Familie, Arbeiter und Land zusammen.
Nach der Ernte bleibt alles in Familienhand. Die Bohnen werden direkt auf der Farm in Idanre fermentiert und getrocknet, und die Familie Omokinwa organisiert auch den Transport über Lagos. Über FYNE in Berlin kommt der Kakao ohne Umwege zu uns. Der Kakao hat für die Familie schon Schulgebühren, Bücher und Studienabschlüsse bezahlt. Er ist ein Versprechen, den Kindern mehr Möglichkeiten zu geben, als man selbst hatte.
Geschmacklich ist dieser Kakao weich im Auftakt, dunkel und würzig im Charakter. Feine Herbe trifft auf eine tiefe, ursprüngliche Kakaonote, dazu kommen Malz, Kaffee und Nuss. Vertraut und doch mit einer überraschenden Seite, tiefgründig, ohne schwer zu wirken.
