Nigeria, Ondo State
Granola 55%
Granola 55%
- Warm, geröstet und samtig
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Beschreibung
Beschreibung
Zwei Geschichten in einer Tafel: ein Granola-Rezept, das aus einer Freundschaft stammt, und der Kakao der Familie Omokinwa aus Idanre, Nigeria. Gemeinsam im Melangeur gemahlen, verschmelzen beide zu einer samtigen, veganen Schokolade mit 55 % Kakaoanteil. Man fühlt das Granola nicht mehr, man schmeckt es: warm, geröstet, voll und ganz da.
ZUTATEN & Kakaogehalt
ZUTATEN & Kakaogehalt
Kakao (Nigeria Okin), Granola (Hafer* glutenfrei, Mandeln*, Pecannuss*, Cashewkerne*, Ahornsirup*, Mandelpaste*, Sonnenblumenöl*, Gewürze*, Salz), Rohrohrzucker*, Kakaobutter*
*aus kontrolliert biologischem Anbau.
ALLERGENE
ALLERGENE
Mandel, Pekannüsse, Hafer glutenfrei vegan
Gewicht & Nährwerte
Gewicht & Nährwerte
Gewicht 50g:
Pro 100g: 2281kJ (545 kcal), 34,9 g Fett (davon 4,7 g gesättigte Fettsäuren), 46,9 g Kohlenhydrate (davon 14 g Zucker), 14,5 g Eiweiß und 0,36g Salz
Schmecke den Ursprung
Origin Nigeria
So schmeckt
Nigeria, Ondo State
Im Südwesten Nigerias, im Ondo State nahe der Stadt Idanre, wächst der Kakao für unsere Schokolade. Hier bewirtschaftet die Familie Omokinwa ihre Farmen, und das schon in mehreren Generationen. Augustines Großvater pflanzte die ersten Bäume, sein Vater machte aus einer Farm mehrere. Heute führt die nächste Generation das Werk weiter. Die Mutter, so erzählt Augustine, ist das Herz der Farmen: Sie hält Familie, Arbeiter und Land zusammen.
Nach der Ernte bleibt alles in Familienhand. Die Bohnen werden direkt auf der Farm in Idanre fermentiert und getrocknet, und die Familie Omokinwa organisiert auch den Transport über Lagos. Über FYNE in Berlin kommt der Kakao ohne Umwege zu uns. Der Kakao hat für die Familie schon Schulgebühren, Bücher und Studienabschlüsse bezahlt. Er ist ein Versprechen, den Kindern mehr Möglichkeiten zu geben, als man selbst hatte.
Geschmacklich ist dieser Kakao weich im Auftakt, dunkel und würzig im Charakter. Feine Herbe trifft auf eine tiefe, ursprüngliche Kakaonote, dazu kommen Malz, Kaffee und Nuss. Vertraut und doch mit einer überraschenden Seite, tiefgründig, ohne schwer zu wirken.
