Bean-to-Bar Schokolade für Wiederverkauf und Marken

Specialty Bean-to-Bar Schokolade aus unserer Berliner Manufaktur, für Handel, Gastronomie und gemeinsame Editionen. Wir fertigen von der rohen Kakaobohne an selbst, in kleinen Chargen, aus Single Origin Kakao von benannten Plantagen und Kooperativen aus kontrolliert biologischem und fairem Anbau. Damit unterstützen wir Kleinbäuerinnen und Kleinbauern in den Herkunftsländern.

Unsere Schokolade für den Handel

Unsere Tafeln stehen in Spezialitätenläden, Buchläden, Concept Stores und Hotelshops. Überall dort, wo Kundinnen und Kunden ein Produkt mit Geschichte erwarten statt Massenware. Jede Tafel ist Single Origin, die Herkunft steht auf der Verpackung, und das Sortiment wechselt saisonal mit den Ernten.

Für den Wiederverkauf heißt das: Du führst kein Produkt, das es drei Straßen weiter im Supermarkt gibt, sondern eines, über das sich im Verkaufsgespräch etwas erzählen lässt.

White Label und gemeinsame Editionen

Mit Brands, Hotels, Online-Shops und anderen Manufakturen entwickeln wir gemeinsame Specialty Bean-to-Bar Editionen, Co-Branding-Produkte und White-Label-Schokolade. Weil wir den gesamten Herstellungsweg selbst steuern, lassen sich Herkunft, Kakaoanteil und Rezeptur auf dein Produkt abstimmen, statt eine fertige Masse nur umzuformen. Eigene Sorte und eigenes Packaging sind dabei möglich.

Trinkschokolade und Schokoladenmasse für Bäckereien und Gastronomie

Unsere Trinkschokolade mit hohem Kakaoanteil eignet sich besonders für heiße Schokolade auf der Karte. Weil die ganze vermahlene Kakaobohne verarbeitet wird und die Kakaobutter drinbleibt, wird die Tasse ohne Zusätze cremig.

Für Bäckereien und Konditoreien liefern wir außerdem Schokoladenmasse aus eigener Herstellung, dazu Kakaobohnen und Nibs. Damit arbeitest du mit derselben Grundlage, aus der auch unsere Tafeln entstehen.

Wer hinter der Schokolade steht

Rosa Canina gibt es seit 2008, zunächst als Berliner Eismanufaktur. 2020 sind wir in die Bean-to-Bar Herstellung eingestiegen, 2023 kam die Übernahme von 31°, vormals Belyzium, dazu. Produziert wird in unserer gläsernen Manufaktur in Berlin-Mitte, in der sich der gesamte Weg mitverfolgen lässt: rösten, brechen, schälen, mahlen, gießen und verpacken passiert von Hand. Die Schokoladenherstellung leitet Zoe, die hier auch neue Sorten entwickelt.

Für Partner heißt das: Du arbeitest nicht mit einem Zwischenhändler, sondern direkt mit der Produktion. Rückfragen zu Herkunft, Rezeptur oder Umsetzung beantwortet dir jemand, der die Maschine selbst bedient.

Herkunft, die sich benennen lässt

Unser Kakao kommt als Single Origin von benannten Plantagen, nicht aus anonymen Sammelbecken. Fermentation, Röstung und schonende Verarbeitung arbeiten das Terroir jeder Herkunft gezielt heraus. In die puren Tafeln gehören nur Kakaobohnen und Rohrohrzucker, was sie von Natur aus vegan macht. Künstliche Aromen, Emulgatoren und Palmöl kommen bei uns nicht hinein.

Unsere Partner

Wir arbeiten unter anderem mit Zenner, Kado, Ilse, Circus, Keit und Coffeecircle zusammen.

So läuft eine Anfrage ab

Schreib uns, was du vorhast: welches Sortiment dich interessiert, ob es um Wiederverkauf oder eine eigene Edition geht, und mit welchen Mengen du rechnest. Wir melden uns mit Vorschlägen zu Sorten, Umsetzung und Ablauf und sagen dir ehrlich, was sich realisieren lässt. Danach stimmen wir Muster, Verpackung und Termin ab und produzieren in Berlin.

Anfragen zu Schokolade gehen an orders@chocolate.rosacanina.eu.

Häufig gestellte Fragen

  • Nein. Wir gießen von Hand in kleinen Chargen, dafür bräuchte es eigene Formen und eine andere Produktionsweise. Möglich ist eine eigene Edition mit eigener Sorte und eigenem Packaging, auf dem dein Logo steht.

  • Sorte, Herkunft, Kakaoanteil, Rezeptur und Verpackung. Schreib uns, was dir vorschwebt, dann sagen wir dir, was sich davon umsetzen lässt.

  • Das hängt davon ab, wie weit die Anpassung geht. Eine eigene Verpackung ist etwas anderes als eine eigene Rezeptur. Nenn uns deine ungefähre Stückzahl, dann bekommst du eine klare Antwort statt einer Pauschale.

  • Das richtet sich nach Umfang und Saison. Gerade vor Weihnachten ist die Produktion gut ausgelastet, frag also lieber früher als später an.

  • Ja, mit Trinkschokolade, Schokoladenmasse, Kakaobohnen und Nibs. Sag uns, was du verarbeiten oder auf die Karte nehmen willst, dann klären wir Sortiment und Lieferung.

  • Wir verarbeiten Zutaten aus kontrolliert biologischem und fairem Anbau. Die puren Tafeln bestehen nur aus Kakaobohnen und Rohrohrzucker und sind damit vegan. Bei veredelten Tafeln hängt es von den Zutaten ab.

  • Ja, Schokolade versenden wir deutschlandweit und international.

    Eis für Wiederverkauf, Caterer und Events findest du unter Bio-Eis für Unternehmen. Das reguläre Sortiment gibt es im Shop.